Cereali
- Riso integrale con carote e zucchine
- Riso con tamari e curcuma (salsa di soia senza glutine).
- Riso integrale con funghi
- Riso condito con funghi e prezzemolo.
- Riso integrale con zucchine e curry
- Riso integrale condito con zucchine e curry.
- Riso integrale con cavolo e paprika
- Riso con cavolo cappuccio e paprika dolce.
- Riso integrale con radicchio
- Riso condito con radicchio.
- Riso venere nero con carote e anice
- Riso venere nero con anacardi, uvetta e curry
- Farro con zucca e romarino
- Saraceno con porro, maggiorana e salsa tamari di soia
- Orzo con piselli, carote e curry e limone
- Avena radicchio cavolo rosso e mela (aceto di mele)
- Riso basmati con verdure e tamari
- Riso con verdure miste e salsa di soia bio senza glutine.
- Riso integrale con cime di rapa, zenzero e senape
- Riso condito con cime di rapa, zenzero e senape.
- Arancino di cereali misti
- Supplì di riso con semi,verdure miste e frutta secca , legumi, sesamo, tamari(salsa di soia, sedano, spezie, semi, senape).
- Spaghetti di riso con carote, zucchine, piselli e curcuma
- Spaghetti di soia con ragù di tofu
- Tofu, Pomodoro, cipolle, carote, sedano, olio girasole, amido di mais, sciroppo di riso, alloro, aromi, pepe nero, rosmarino.
- Riso integrale con tofu e pomodorini secchi
- Riso integrale con tofu, pomodorini secchi, carote, zucchine, alloro, sedano, aceto di vino e curcuma.
- Avena, porro e maggiorana
- Miglio carote, zucchine e curcuma
- Sorgo con cavolo riccio, carote e salsa tamari di soia
Piatti novità
- Palline di pane al pomodoro
- (pane, pomodoro, aromi, spezie, soia, glutine, sesamo).
- Lasagna vegan di saraceno, quinoa e riso
- (farina di saraceno, quinoa, riso, pomodoro, soia, verdure miste, lievito in scaglie).
- Testaroli di saraceno e mais al pesto
- (farina di saraceno, mais, ceci, basilico, noci, pinoli, anacardi).
- Focaccia ripiena con verdure di stagione
- aromi, semi misti, zenzero, senape, tamari, curry, cucuma, paprika dolce, cipolla, porri, olive, patate, mais, grano.
- Pane ai cereali
- Cereali antichi misti, sesamo a lievitazione naturale.
Secondi
- Tofumini con pomodori secchi
- Soia, aceto, alloro, sedano e sesamo.
- Tofumini con carciofi
- Soia, spezie, sedano, sesamo, aceto.
- Tofumini con olive
- Soia, aglio, spezie, sedano, sesamo, aceto.
- Tofu strapazzato
- Tofu con carote, zucchine e curcuma (soia, olio EVO e girasole).
- Cotoletta di tofu affumicato e patate
- (tofu affumicato, patate, mais e aromi).
- Falafel di ceci con prezzemolo e cumino
- Panzanella toscana
- Pomodoro, cetriolo, cipollotto, basilico, aceto, olio e sale, pane con sesamo.
Legumi
- Cannellini con verdura di stagione cotte
- Cannellini con salsa di soia bio senza glutine, zenzero e senape.
- Fagioli azuki di soia
- Fagioli azuki di soia Fagioli di soia al naturale.
- Ceci con verdure cotte del giorno
- Verdure, olio e.v.o. e sale.
- Vellutata di lenticchie rosse con curcuma
- Vellutata condita con olio e.v.o. e sale.
- Vellutata di piselli
- Vellutata di piselli condita con olio e.v.o. e sale.
Verdure
- Zucca al forno
- Zucca con rosmarino.
- Cavolo cappuccio con semi di girasole
- Carote al forno
- Carote con sesamo e salsa Tamari di soia senza glutine.
- Melanzane gratinate
- Melanzane con farina di mais e salsa di soia bio.
- Peperoni al forno con olive e capperi
- Radicchio gratinato
- Radicchio con farina di mais.
- Radicchio al forno
- Radicchio cotto in forno.
- Spinaci al naturale
- Verdure cotte al naturale.
- Cavolo cappuccio al forno con paprika dolce
- Patate al forno
- Patate con rosmarino e vino bianco.
- Zucchine al curry
- Zucchine condite con curry.
- Carote gratinate
- Carote con farina di mais.
- Verdure del giorno
- Verdure cotte con aromi, tamari di soia, senape, zenzero, frutta secca, spezie, olio evo bio e olio di girasole bio.
- Verdure al forno con olio EVO bio , olio di girasole bio e sale
Menù Fitness
- Hummus
- Ceci, sesamo, limone e sale
- Maionese vegan
- Latte di soia, olio di girasole, aceto, limone, senape, curcuma e sale.
- Farinata di ceci con verdure
- Torta bassa salata preparata con carote, radicchio, zucchine, sedano, olio EVO e sale.
- Burger vegan di seitan
- Con sesamo, pomodoro, insalata, senape e maionese vegana (sedano, soia, glutine, spezie).
- Ketchap bio
- (aglio, cipolla, noce moscata, zenzero, mela, pomodoro).
- Wurstel vegan di seitan
- 2 Wurstel vegan con crauti e senape (spezie, soia, glutine, semi, cipolla, sedano, lievito, carrube).
- Piadina fitness di kamut con tofu
- Piadina con crema di tofu alle erbe (aceto di mele, aromi, capperi, frumento, addensante diguar, limone, spezie, carciofi), insalata, pomodori, maionese di soia con senape e curcuma.
- Spezzatino di seitan
- Spezzatino di seitan con verdure, salsa di soia bio e semi di sesamo (glutine).
- Tramezzino con affettati vegetali e verdure
- Piselli e spinaci e crema di tofu alle erbe (aceto di mele, aromi, capperi, frumento, addensante di guar, limone, spezie) e maionese vegan (latte di soia, olio di girasole, curcuma, acidulato di umebosci, sale), senape, ketchap vegano.
Cruditè Veg
- Piatto freddo di zucchine alla menta
- Piatto freddo di zucchine alla menta con olio e sale.
- Piatto freddo di carote e barbabietola
- Piatto freddo di carote e barbabietola julienne, olio e sale e limone.
- Insalata mista
- Insalata verde con pomodoro, carota, zucchine, sedano, finocchio, semi di zucca e girasole.
- Finocchi
- Piatto freddo di finocchi conditi con olio e sale.
- Insalata fitness
- Tofu saporito (pomodoro, capperi, piante aromatiche, peperoncino, carciofi) carote, zucchine, sedano, radicchio, finocchi con semi di canapa, chia, zucca, girasole.
- Flan di cereali
- Flan con cereali, verdure, semi, legumi , sesamo, salsa del giorno (sedano, soia, senape, fave, glutine).
- Medaglione di cereali
- Medaglione con cereali, verdure, semi, legumi, sesamo, salsa del giorno (sedano, soia, senape, fave, glutine).
- Piadina di kamut con seitan a fette, salsa di soia bio, humus di ceci e sesamo
- Piadina con seitan di grano a fette, salsa del giorno, insalata, sedano, sesamo, soia, senape, olio evo e girasole, pomodoro.
Dolci
- Torta di cocco e limone
- Torta a base di cocco con crema vegan al limone con farina di riso, latte di soia, olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave, bicarbonato, succo di mela vaniglia ,agar agar.
- Torta di arancio e mandorle
- Torta a base di arancio e mandorla con farina di riso, latte di soia, olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave, bicarbonato, succo di mela.
- Tarta tatin di pere e cannella
- Grano tenero, pere, sciroppo di riso, cannella, bicarbonato, olio bio di girasole, zucchero di cocco.
- Crostata di frutta fresca
- Grano tenero, frutta di stagione, sciroppo di riso, olio bio di girasole, zucchero di cocco, bicarbonato, lievito bio per dolci, vaniglia, latte di soia, farina di mais, limone.
- Torta di pere e cacao
- Torta a base di pere e cacao con farina di riso, latte di soia, olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave, bicarbonato, succo di mela.
- Torta di mele
- Uvetta, mandorle, cannella e farina di riso, succo di mela, agave, sciroppo di riso.
- Torta di pere e zenzero
- Torta con Farina di riso bio, latte di soia, olio di girasole bio, bicarbonato, succo di mela, agave, sciroppo di riso.
- Vegan Sacher
- Farina di riso, latte di soia, cioccolato fondente, olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave, composta di albicocche, bicarbonato.
- Gelato vegan cioccolato
- Panna di soia, agave, cioccolato senza zucchero.
- Gelato vegan vaniglia
- Panna di soia, agave, vaniglia senza zucchero.
- Gelato vegan nocciola
- Panna di soia, agave, nocciola senza zucchero.
Menù Estivo
- Farro in insalata con verdure miste e pomodorini
- Spaghetti crudisti di zucchine
- Avocado, mandorle, anacardi, basilico, aceto di mele.
- Caponata di verdure e a parte riso basmati bianco
- Pomodoro, peperone, patate, melanzane, lievito in scaglie, paprika dolce, aromi e spezie.
- Torta di riso fredda con insalata russa
- Carote, patate, piselli, sedano rapa, mayo vegan.
- Gazpacho
- Zuppa fredda di Pane, peperoni, pomodori, cetrioli, aceto di mele, olio evo bio, sesamo, cipolla rossa.
- Pomodori ripieni al forno
- Riso integrale, origano, olio evo.
- Riso integrale con rucola e agretti
- Peperoni al forno
- Olive, capperi, origano.
- Crema verde fredda alla menta
- Zucchine, patate, sedano, rapa, basilico, menta.
- Parmigiana al forno
- Melanzane, pomodorini, formaggio di soia, lievito in scaglie.
PRENOTAZIONI
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