piatti

Cereali

Riso integrale con carote e zucchine
Riso con tamari e curcuma (salsa di soia senza glutine).
Riso integrale con funghi
Riso condito con funghi e prezzemolo.
Riso integrale con zucchine e curry
Riso integrale condito con zucchine e curry.
Riso integrale con cavolo e paprika
Riso con cavolo cappuccio e paprika dolce.
Riso integrale con radicchio
Riso condito con radicchio.
Riso venere nero con carote e anice
Riso venere nero con anacardi, uvetta e curry
Farro con zucca e romarino
Saraceno con porro, maggiorana e salsa tamari di soia
Orzo con piselli, carote e curry e limone
Avena radicchio cavolo rosso e mela (aceto di mele)
Riso basmati con verdure e tamari
Riso con verdure miste e salsa di soia bio senza glutine.
Riso integrale con cime di rapa, zenzero e senape
Riso condito con cime di rapa, zenzero e senape.
Arancino di cereali misti
Supplì di riso con semi,verdure miste e frutta secca , legumi, sesamo, tamari(salsa di soia, sedano, spezie, semi, senape).
Spaghetti di riso con carote, zucchine, piselli e curcuma
Spaghetti di soia con ragù di tofu
Tofu, Pomodoro, cipolle, carote, sedano, olio girasole, amido di mais, sciroppo di riso, alloro, aromi, pepe nero, rosmarino.
Riso integrale con tofu e pomodorini secchi
Riso integrale con tofu, pomodorini secchi, carote, zucchine, alloro, sedano, aceto di vino e curcuma.
Avena, porro e maggiorana
Miglio carote, zucchine e curcuma
Sorgo con cavolo riccio, carote e salsa tamari di soia

Piatti novità

Palline di pane al pomodoro
(pane, pomodoro, aromi, spezie, soia, glutine, sesamo).
Lasagna vegan di saraceno, quinoa e riso
(farina di saraceno, quinoa, riso, pomodoro, soia, verdure miste, lievito in scaglie).
Testaroli di saraceno e mais al pesto
(farina di saraceno, mais, ceci, basilico, noci, pinoli, anacardi).
Focaccia ripiena con verdure di stagione
aromi, semi misti, zenzero, senape, tamari, curry, cucuma, paprika dolce, cipolla, porri, olive, patate, mais, grano.
Pane ai cereali
Cereali antichi misti, sesamo a lievitazione naturale.

Secondi

Tofumini con pomodori secchi
Soia, aceto, alloro, sedano e sesamo.
Tofumini con carciofi
Soia, spezie, sedano, sesamo, aceto.
Tofumini con olive
Soia, aglio, spezie, sedano, sesamo, aceto.
Tofu strapazzato
Tofu con carote, zucchine e curcuma (soia, olio EVO e girasole).
Cotoletta di tofu affumicato e patate
(tofu affumicato, patate, mais e aromi).
Falafel di ceci con prezzemolo e cumino
Panzanella toscana
Pomodoro, cetriolo, cipollotto, basilico, aceto, olio e sale, pane con sesamo.

Legumi

Cannellini con verdura di stagione cotte
Cannellini con salsa di soia bio senza glutine, zenzero e senape.
Fagioli azuki di soia
Fagioli azuki di soia Fagioli di soia al naturale.
Ceci con verdure cotte del giorno
Verdure, olio e.v.o. e sale.
Vellutata di lenticchie rosse con curcuma
Vellutata condita con olio e.v.o. e sale.
Vellutata di piselli
Vellutata di piselli condita con olio e.v.o. e sale.

Verdure

Zucca al forno
Zucca con rosmarino.
Cavolo cappuccio con semi di girasole
Carote al forno
Carote con sesamo e salsa Tamari di soia senza glutine.
Melanzane gratinate
Melanzane con farina di mais e salsa di soia bio.
Peperoni al forno con olive e capperi
Radicchio gratinato
Radicchio con farina di mais.
Radicchio al forno
Radicchio cotto in forno.
Spinaci al naturale
Verdure cotte al naturale.
Cavolo cappuccio al forno con paprika dolce
Patate al forno
Patate con rosmarino e vino bianco.
Zucchine al curry
Zucchine condite con curry.
Carote gratinate
Carote con farina di mais.
Verdure del giorno
Verdure cotte con aromi, tamari di soia, senape, zenzero, frutta secca, spezie, olio evo bio e olio di girasole bio.
Verdure al forno con olio EVO bio , olio di girasole bio e sale

Menù Fitness

Hummus
Ceci, sesamo, limone e sale
Maionese vegan
Latte di soia, olio di girasole, aceto, limone, senape, curcuma e sale.
Farinata di ceci con verdure
Torta bassa salata preparata con carote, radicchio, zucchine, sedano, olio EVO e sale.
Burger vegan di seitan
Con sesamo, pomodoro, insalata, senape e maionese vegana (sedano, soia, glutine, spezie).
Ketchap bio
(aglio, cipolla, noce moscata, zenzero, mela, pomodoro).
Wurstel vegan di seitan
2 Wurstel vegan con crauti e senape (spezie, soia, glutine, semi, cipolla, sedano, lievito, carrube).
Piadina fitness di kamut con tofu
Piadina con crema di tofu alle erbe (aceto di mele, aromi, capperi, frumento, addensante diguar, limone, spezie, carciofi), insalata, pomodori, maionese di soia con senape e curcuma.
Spezzatino di seitan
Spezzatino di seitan con verdure, salsa di soia bio e semi di sesamo (glutine).
Tramezzino con affettati vegetali e verdure
Piselli e spinaci e crema di tofu alle erbe (aceto di mele, aromi, capperi, frumento, addensante di guar, limone, spezie) e maionese vegan (latte di soia, olio di girasole, curcuma, acidulato di umebosci, sale), senape, ketchap vegano.

Cruditè Veg

Piatto freddo di zucchine alla menta
Piatto freddo di zucchine alla menta con olio e sale.
Piatto freddo di carote e barbabietola
Piatto freddo di carote e barbabietola julienne, olio e sale e limone.
Insalata mista
Insalata verde con pomodoro, carota, zucchine, sedano, finocchio, semi di zucca e girasole.
Finocchi
Piatto freddo di finocchi conditi con olio e sale.
Insalata fitness
Tofu saporito (pomodoro, capperi, piante aromatiche, peperoncino, carciofi) carote, zucchine, sedano, radicchio, finocchi con semi di canapa, chia, zucca, girasole.
Flan di cereali
Flan con cereali, verdure, semi, legumi , sesamo, salsa del giorno (sedano, soia, senape, fave, glutine).
Medaglione di cereali
Medaglione con cereali, verdure, semi, legumi, sesamo, salsa del giorno (sedano, soia, senape, fave, glutine).
Piadina di kamut con seitan a fette, salsa di soia bio, humus di ceci e sesamo
Piadina con seitan di grano a fette, salsa del giorno, insalata, sedano, sesamo, soia, senape, olio evo e girasole, pomodoro.

Dolci

Torta di cocco e limone
Torta a base di cocco con crema vegan al limone con farina di riso, latte di soia, olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave, bicarbonato, succo di mela vaniglia ,agar agar.
Torta di arancio e mandorle
Torta a base di arancio e mandorla con farina di riso, latte di soia, olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave, bicarbonato, succo di mela.
Tarta tatin di pere e cannella
Grano tenero, pere, sciroppo di riso, cannella, bicarbonato, olio bio di girasole, zucchero di cocco.
Crostata di frutta fresca
Grano tenero, frutta di stagione, sciroppo di riso, olio bio di girasole, zucchero di cocco, bicarbonato, lievito bio per dolci, vaniglia, latte di soia, farina di mais, limone.
Torta di pere e cacao
Torta a base di pere e cacao con farina di riso, latte di soia, olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave, bicarbonato, succo di mela.
Torta di mele
Uvetta, mandorle, cannella e farina di riso, succo di mela, agave, sciroppo di riso.
Torta di pere e zenzero
Torta con Farina di riso bio, latte di soia, olio di girasole bio, bicarbonato, succo di mela, agave, sciroppo di riso.
Vegan Sacher
Farina di riso, latte di soia, cioccolato fondente, olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave, composta di albicocche, bicarbonato.
Gelato vegan cioccolato
Panna di soia, agave, cioccolato senza zucchero.
Gelato vegan vaniglia
Panna di soia, agave, vaniglia senza zucchero.
Gelato vegan nocciola
Panna di soia, agave, nocciola senza zucchero.

Menù Estivo

Farro in insalata con verdure miste e pomodorini
Spaghetti crudisti di zucchine
Avocado, mandorle, anacardi, basilico, aceto di mele.
Caponata di verdure e a parte riso basmati bianco
Pomodoro, peperone, patate, melanzane, lievito in scaglie, paprika dolce, aromi e spezie.
Crema verde fredda alla menta
Zucchine, patate, sedano, rapa, basilico, menta.
Torta di riso fredda con insalata russa
Carote, patate, piselli, sedano rapa, mayo vegan.
Gazpacho
Zuppa fredda di Pane, peperoni, pomodori, cetrioli, aceto di mele, olio evo bio, sesamo, cipolla rossa.
Pomodori ripieni al forno
Riso integrale, origano, olio evo.
Riso integrale con rucola e agretti
Sushi vegan con verdure e mayo vegan rosa
Cavoli, erbette, acidulato di riso, barbabietola, riso bianco.
Peperoni al forno
Olive, capperi, origano.
Parmigiana al forno
Melanzane, pomodorini, formaggio di soia, lievito in scaglie.

PRENOTAZIONI
02 20242299

 

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